BOTTEGA FAUSTINO

“Il piacere della tavola è di tutte le età, 
di tutti i paesi, di tutti i tempi; 
può essere associato a tutti gli altri piaceri 
e sopravvive ad essi per consolarci della loro perdita”.
 
Jean Anthelme Brillat-Savarin 

(Fisiologia del gusto)



O S T E R I A

Siamo un'osteria di prodotti freschi e facciamo tutto al momento:

scegliete la dimensione del vostro panino e la farcitura tra i prodotti della nostra vetrina;

accompagnate un buon vino con una tartina preparata con pane al latte e abbinamenti che vanno dal tradizionale allo sperimetale;

componete il vostro tagliere con salumi, formaggi, salse e condimenti vari;

NON MANCANO OVVIAMENTE POLENTA E BACCALA' MANTECATO!


V I N O
Siamo alla ricerca costante di vini che possano unire gusto, senso del territorio e genuinità.

Proponiamo quindi una selezione legata principalmente all'enologia vicentina e veneta, non disdegnando alcune 'gite fuori casa' curiosando in altre regioni.

E attenzione particolare la mettiamo nello scegliere vini con un rapporto ridotto di chimica: coltivazioni a basso impatto, pochi solfiti, vini non filtrati, naturali e di grande bevibilità.

Venite a provare le nostre bollicine col fondo, ad esempio!


S A L U M I,  F O R M A G G I, ...
Prodotti freschi della tradizione vicentina, veneta, e con alcune incursioni extra Veneto, spesso presidi Slow Food, formaggi a latte crudo, di alpeggio e molto altro.
Alcuni esempi?
Sopressa vicentina e trevigiana, Pancetta, Crudo Veneto DOC, Mortadella Slow Food, Porchetta trevigiana, 'Nduja di Spilinga, Puzzone di Moena, Monte Veronese di alpeggio a latte crudo Slow Food, Morlacco del Grappa, Robiola di Rocaverano, Muffato, Verde di Montegalda, ...





BOTTEGA FAUSTINO - CASOTTO SRL